Les Printen sont des biscuits typiques d'Aix-la-Chapelle, se situant entre les speculoos et le pain d'epices. On en rencontre principalement au marche de Noel de la ville.
Traditionnellement de forme rectangulaire, decoupees a l'aide de formes speciales, on en trouve de nos jours dans des formes fantaisistes. Il existe differentes variantes, au chocolat, aux noix, ….