Les nombreuses fontaines d'Heraklion datent des epoques venitienne et ottomane. Elles sont temoins de l'histoire de la ville mais egalement des efforts entrepris pour amener l'eau jusque dans le centre. Ce sont les Venitiens qui les premiers amenagerent un ingenieux systeme de distribution en eau grace a des aqueducs, des citernes et des canalisations.
Certaines de ces fontaines etaient publiques et d'autres privees, commanditees par des familles de classe sociale elevee qui les ont baptisees de leur patronyme. Elles sont richement decorees, integrant parfois des vestiges antiques comme la fontaine Bembo, la plus ancienne fontaine existant d'Heraklion.
La plus celebre est la Fontaine Morosini. Elle a ete construite sur l'ordre du gouverneur Francesco Morosini en 1628.
Elle presente une forme polygonale et comprend huit bassins lobes autour du bassin principal circulaire. Au centre de celui-ci s'eleve une colonne entouree de quatre lions dont les gueules laissent s'ecouler l'eau alimentant la fontaine.
Autrefois, une colossale statue de Poseidon surmontait l'ensemble. Les facades des bassins sont ornees de sculptures representant des divinites et des monstres marins.
Les Ottomans vont construire des fontaines supplementaires qui servirent non seulement comme points d'eau mais surtout pour les ablutions rituelles exigees par leur religion.
La plus belle de celles-ci est celle construite en 1776 par Hadji Ibrahim Aga, aujourd'hui (helas) transformee en buvette.