Les blinis russes sont de fines crepes tres souvent associees a des rites religieux. A l'epoque pre-chretienne, ils symbolisaient pour les Slaves le soleil. Ils etaient cuits a la fin de l'hiver pour celebrer la renaissance de l'astre. Cette tradition fut reprise par l'Eglise orthodoxe et la semaine des blinis ou Maslenitsa est toujours fetee.
Ils etaient egalement servis lors des veillees funebres.