La giralda est le minaret de l'ancienne mosquee de Seville sur laquelle fut construite l'actuelle cathedrale.
A sa construction elle fut la plus haute tour du monde et est identique a deux autres minarets (la tour Hassan de Rabat et le Kukubiyya de Marrakech). On les appelle les trois soeurs. De nos jours encore, une prescription urbanistique interdit la construction de batiments plus hauts que la giralda dans le centre de Seville.
Lorsque la cathedrale remplace la mosquee, la giralda devient son clocher.
C'est le calife Abu Yaqub Yussuf qui fit construire le minaret en 1184. Il mesurait alors 94 metres et etait surmonte d'un jamour, quatre boules de cuivre superposees qui tomba en 1356 lors d'un tremblement de terre. En 1558 un clocher remplace le jamour. Le nom de giralda vient du surnom, giraldillo, donne a la statue de la Foi Victorieuse de Bartolome Morel qui tourne sur un socle au gre des vents.