C'est dans la cuisine de Neuschwanstein que l'on peut le mieux se rendre compte que si Louis II vivait dans la nostalgie du passe, il portait egalement un grand interet au confort et aux progres de son epoque.
Eau chaude et eau froide courantes, tourne-broches automatique (selon une invention de Leonard de Vinci), evacuation souterraine des fumees, monte-charges facilitaient la vie des domestiques. Louis II avait a coeur de veiller au confort de tout son peuple et envisageait de consacrer tout le second etage d'une aile de Neuschwanstein a leurs appartements. Cette sollicitude fait que de nos jours encore il reste le roi le plus aime des Bavarois.
Ces cuisines servirent deux ans. Une piece attenante abritait les grandes chaudieres au bois qui faisaient fonctionner le chauffage central a air chaud du chateau.