Les Cretois sont les plus grands consommateurs d'huile d'olive au monde, avec 35 litres par an et par habitant. Les vertus de cette huile vegetale ont une influence positive. En effet les Cretois ne sont quasiment pas sujets aux accidents cardio-vasculaires et vivent plus longtemps que la majorite de la population mondiale. De plus le taux de cancer est largement en dessous de la moyenne.
Cette huile combinee a des aliments sains et frais (poissons, fruits et legumes) a fait de la cuisine cretoise, l'alimentation la plus saine possible.