La fougassette de Grasse fait partie des 13 desserts traditionnels des Noels provencaux. Il s'agit d'un pain tres leger et parfume a la fleur d'oranger perce de sept trous correspondant aux sept orifices du visage du Christ. Il faut rompre la fougassette a la main et jamais la couper si on ne veut pas etre ruine dans l'annee.