En 1683, les Turcs assiegerent Vienne. Ce sont les boulangers qui entendirent le bruit des ennemis s'infiltrant dans la ville et qui donnerent l'alerte.
Les Ottomans furent repousses et vaincus grace aux renforts envoyes par la Pologne.
En recompense, les boulangers viennois recurent l'autorisation de creer une patisserie commemorative.
Le " Hornchen " (petite corne) faisant allusion au croissant ornant le drapeau ottoman vit le jour. Il etait en pate a pain amelioree. Marie-Antoinette introduisit ce " croissant " a la cour de Paris mais ce n'est qu'en 1920 que pour la premiere fois les boulangers parisiens le fabriquerent a base d'une pate feuilletee au beurre.