Au cœur de la cite de Nantes, il existe un quartier qui a garde son apparence medievale, c'est le quartier du Bouffay. Les rues sont etroites et bordees de maisons a colombages debouchant sur la place qui servait lors des executions. C'est a cet endroit que fut placee la guillotine pendant les jours de la Terreur.
De nos jours, le Bouffay est le lieu le plus touristique et plus anime de Nantes grace a ses nombreux cafes et restaurants. C'est donc tout naturellement que la brasserie installee aux portes de la ville prit le nom de Bouffay.