Au debut du 20eme siecle, la Pologne possedait plus de 500 brasseries mais les taxes imposees sur la biere font que cette boisson devient plus chere que les alcools forts. Les cafes et les magasins en proposent de moins en moins et les petites brasseries ferment pour la plupart. Seules quelques grosses entreprises comme la Zywiec resistent.
Depuis la fin du regime communisme, la situation s'ameliora mais les Polonais avaient pris leurs habitudes. Ils sont toujours plus buveurs d'alcool fort que de biere dont la consommation n'est que de 40 litres par jour et par habitant ce qui les met loin derriere leurs voisins allemands par exemple.