Parmi les plus beaux crus de Pomerol se trouve le Château Ausone, premier grand cru classé A, qui se distingue par sa générosité et son élégance.

Figure du vignoble bordelais, le Château Ausone s’étend sur une petite parcelle de 7 hectares seulement, plantés à 55% en Cabernet-Franc et 45% en Merlot.

Dirigé successivement par 3 grandes familles bordelaises, le Château Ausone produit aujourd’hui environ 18 000 bouteilles par an, sous la supervision de l’œnologue Michel Rolland.

Dégustons un verre de ce grand cru de Pomerol, millésime 2000 : paré d’une superbe robe rubis noir profond, il dévoile des senteurs de mûre, cerise et myrtille, enrichies de pointes minérales et de pierres mouillées. En bouche, il offre des arômes fruités riches et complexes.

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